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A Minsk lezioni di cucina sarda per i migliori ristoranti bielorussi: protagonista la Fregula

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Il Pastificio “Porta 1918” che, faceva parte della delegazione di imprenditori per una serie di incontri con possibili buyers, è stato invitato da uno dei maggiori importatori di eccellenze italiane nel mercato bielorusso per una serie di approfondimenti a carattere commerciale dopo il grande interesse riscontrato verso la produzione dell’azienda rappresentata da Andrea Porta.
Domani, sabato 8 luglio, presso il prestigioso ristorante “La Scala” di Minsk si terrà una Masterclass sulla fregula, prodotta dall’azienda Porta 1918, storico pastificio della Sardegna. A darne notizia è il Console onorario della Repubblica Belarus in Cagliari, Giuseppe Carboni.
La masterclass, riservata ai più importanti ristoratori bielorussi, sarà guidata dallo chef sardo Davide Bonu che mostrerà l’utilizzo della fregula classica e allo zafferano in 4 versioni diverse: utilizzo come pasta classica, come risotto, nella zuppa e come insalata.
L’iniziativa si tiene con il Patrocinio del Consolato onorario della Repubblica Belarus in Sardegna e il sostegno del Centro Italo-Bielorusso di Cooperazione Istruzione di Minsk, nell’ambito delle attività di cooperazione decentrata, promosse dalla Regione Sardegna in questa importante paese dell’Europa Orientale e porta di ingresso al grande mercato eurasiatico.
Al termine della masterclass verranno anche proposti i dolci tipici sardi, sempre prodotti da Porta 1918, e interpretati dallo chef Davide Bonu come desserts.
“L’iniziativa, – commenta Carbone – oltre che una importante conferma delle interessanti potenzialità rappresentante dal mercato bielorusso e post sovietico in genere, per il settore enogastronomico sardo di qualità, rappresenta, inoltre, una ottima occasione di promozione territoriale”. (aise) 


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