Ristorante Stazione le Mole, una location innovativa nel cuore dei Castelli Romani

Agroalimentare & EnogastronomiaArte, Cultura & SocietàLazioRegioni d'ItaliaSenza categoria

Di

Immaginiamo un grande spazio in cui celebrare assieme al Dio Bacco e al Dio Comus per presiedere un viaggio attraverso l’arte culinaria contemporanea ma al tempo stesso di tradizione. Stazione le Mole nasce da un’idea del 2018 che si è forgiata poi nel tempo accontentando tutti i palati. Un ristorante immerso nel verde delle vigne di Santa Maria delle Mole (Marino).

Come dicevamo modernità e trazione la fanno da padrona e in questo connubio enogastronomico  si sposano a meravigliaL . Vera chiave di volta del successo del trionfo di questo irresistibile restaurant.

Soffitti alti e imponenti legato ad un grande spazio sono i tratti che lo contraddistinguono il locale. Un ampio parcheggio esterno che confina sulle verdi vigne storiche dell’azienda Parvus Ager . Stazione Le mole offre un servizio a 360 gradi: dalla pizza alla cucina , con diversi impasti e piatti che diversificano un vero e proprio luogo diventato un cult nel settore e anche punto di riferimento per qualsiasi tipo di target .

Nella foto Andrea Fiore, direttore di Stazione Le Mole

‘La mia direzione – afferma il directory manager Andrea Fiore- iniziata qualche mese fa mi cambiato completamente facendo nascere in me la curiosità di gestire un locale come Mole, così complesso e al tempo stesso di una semplicità univoca .un’avventura iniziata tempo fa  che ogni giorno mi fa da carburante e sprigiona in me muove idee per gestire e coinvolgere la nostra magica clientela accolta peraltro da un servizio impeccabile grazie ad uno staff con i fiocchi ‘

Molto accurato sia nell’architettura sia nella proposta di piatti con originali e divertenti proposte come gli spadoni con bombette, braciole e polpette varie o l’enorme Hamburger sociale.

Particolarmente indicato per pranzi e cene con un gruppo di amici! Anche con prole, data l’atmosfera casual e il grande spazio dentro e fuori.

Non solo ristorante, anche pizzeria con tre scelte: romana, più bassa e croccante, napoletana o con impasto di Kamut siciliano. Siamo aperti la sera tutti i giorni. Nel fine settimana apriamo per il pranzo alla carta.

La griglia si connota con la spaderia, dove i lunghi spiedi composti da carni di diversi tagli guardano alla tradizione culinaria italiana. Le spade sono declinate in diverse ricette (bombette pugliesi, involtini di suino nero dei Nebrodi, fracosta di vitella glassata alla salsa BBQ e filetto di maialino porchettato). Dalla griglia non mancherà la tradizione (bistecca e entrecôte di manzo danese, arrosticini) e proposte più originali.

Due forni per la pizza La cottura avviene in due scenografici forni, visibili dalla sala, dedicati ognuno ad un tipo di impasto diverso. Tra i condimenti non mancano i grandi classici e le proposte personali, oltre a focacce e pizze ripiene (calzoni e panuozzi). In cucina spazio a ricette regionali e prodotti a km 0, provenienti direttamente dall’orto coltivato nella tenuta. Un’importante selezione di salumi di Ariccia, formaggi laziali e sottoli occupa una parte notevole del banco di preparazione, per un antipasto che esalta i sapori del territorio. In menu i classici della tradizione romana (carbonara, amatriciana, cacio e pepe), ma anche qualche proposta più articolata, come i pici aglio, olio, peperoncino, pesto di zucchine e trito di frutta secca.

Insomma non ci resta che provare per credere .

Stazione Le Mole sito in Via Goffredo Mameli 6, 00040 Marino (RM).

Buon appetito a tutti

One Reply to “Ristorante Stazione le Mole, una location innovativa nel cuore dei Castelli Romani”

  1. Alessandro Colle ha detto:

    Salve, vivo in Abruzzo, ma sicuramente andrò a provare codesto ristorante ai Castelli Romani. Grazie per l’informazione. Saluti Alessandro

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

Traduci
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube