Perché dovremmo mangiare più lattuga?

Agroalimentare & Enogastronomia

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Gli esperti della nutrizione consigliano di mangiare meno carne e più verdure, la lattuga in prima linea per una Longevità ortofrutticola.

Piatto di lattuga da IA ph

La lattuga è uno degli ortaggi più legati al desiderio e all’abbondanza per gli antichi Egizi ad esempio era l’alimento afrodisiaco offerto al dio della fertilità Min.  I Romani la utilizzavano come un sedativo per indurre il sonno, e dal latino lac lactis ne deriva il nome per via del liquido bianco e lattiginoso che ne fuoriesce dalla recisione del cespo.

La lattuga contiene una sostanza ipnotica chiamata lattucina, che la rende leggermente amara per cui è indicata per salutare insalatina serale.

In uno studio che a messo a confronto semi di lattuga e innocuo placebo per valutare la qualità del sonno, un quarto di cucchiaino di semi di lattuga, ha mostrato una netta superiorità.

La scarsità calorica è bilanciata da un’abbondanza di vitamine, A, B, C, E e K e minerali come il ferro, che contrasta l’anemia, il fosforo, il calcio, il magnesio e il potassio, che rendono la lattuga un alimento rinfrescante e remineralizzante.

Il vantaggioso rapporto potassio e sodio rende la lattuga-diuretica e drenante, perciò particolarmente indicata per chi soffre di ritenzione idrica.

 

Umberto Palazzo

                                                                                                   Editorialista de IlCorriereNazionale.net

 

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