Aumentano le critiche al latte vaccino ma chi riesce a bere quello di soia?
IA ph
Il consumo di latte vaccino comporta dei rischi, tra cui una potenziale associazione con l’insorgenza del diabete di tipo 1, l’anemia nei bambini piccoli, l’intolleranza al lattosio, l’allergia alle proteine del latte vaccino e le coliche infantili.
Tuttavia, una serie di raccomandazioni sulle scelte di bevande salutari dai 12 ai 24 mesi di età ha messo in guardia sul fatto che questi latti vegetali non sono sostituti nutrizionali adeguati del latte vaccino, ad eccezione del latte di soia.
I latti vegetali hanno il vantaggio di essere poveri di grassi saturi e privi di colesterolo e, sebbene il contenuto proteico sia generalmente inferiore a quello del latte vaccino, si dice che siano più ricchi di fibre. Questo è tecnicamente vero, dato che il latte vaccino non contiene fibre, ma il contenuto di fibre dei latti vegetali è piuttosto misero, soprattutto se paragonato agli alimenti integrali da cui derivano.
Il latte di soia ha l’ulteriore vantaggio di ridurre il rischio di cancro al seno nelle ragazze e di normalizzarne lo sviluppo. Il consumo di latte di soia è anche associato a un minor rischio di cancro alla prostata negli uomini.
Il latte di soia può aiutare nella riabilitazione post-ictus, migliorando la velocità di camminata, la resistenza fisica, la forza di presa e la funzionalità muscolare, oltre ad abbassare la pressione sanguigna negli uomini e nelle donne meglio del latte vaccino, per non parlare della riduzione del colesterolo LDL fino al 25% dopo soli 21 giorni. È abbastanza chiaro che, dal punto di vista nutrizionale, il latte di soia è la migliore alternativa al latte vaccino nella dieta umana.
Sostituito completamente con il latte di soia già da tanti anni.