Dagli USA nuove indicazioni alimentari con più carne per tutti e piramide alimentare capovolta
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la Dieta Mediterranea è rappresentata graficamente con una piramide alla base della quale si trovano i cibi da consumare maggiormente e con più frequenza (cereali, frutta, verdura) mentre al vertice si posizionano gli alimenti da consumare con parsimonia, come ad esempio uova, latticini e carne . Il tutto accompagnato da olio di oliva come fonte principale di grassi e moderato consumo di vino durante i pasti principali.
«Make America healthy again, costruire un’America di nuovo in salute», è la premessa delle ultime linee guida sull’alimentazione appena pubblicate dal ministero della Sanità capeggiato da Robert F. Kennedy. Proposte sorprendenti per gli esperti internazionali che già da tempo sottolineano l’inefficienza del “Sistema Sanitario” USA con risultati in termini di Longevità inferiori anche a Paesi decisamente meno ricchi.
Fra i cibi raccomandati in via prioritaria compaiono gran parte di quelli che invece, dalle nostre parti, andrebbero consumati con parsimonia: bistecche, latte intero, formaggi stagionati. La piramide alimentare capovolta sorprende anche perché quella iniziale è stata costruita sulle indicazioni di un altro americano, il nutrizionista e medico Ancel Keys ed in bella mostra nel Museo della Dieta Mediterranea a Pioppi dove il dottor Keys ha vissuto sino a 104 anni. I nostri esperti ribadiscono l’attualità della Dieta Mediterranea e Società Scientifiche come la SINU (Società Italiana contro l’Obesità) con il loro presidente Silvio Buscemi, dichiarano: se la tengano pure, noi restiamo fedeli alla nostra, la loro non ha senso…la dieta mediterranea é l’unica sorretta da tutte le evidenze scientifiche sull’efficacia in termini di riduzione del rischio cardiovascolare e delle ricadute dopo un primo infarto. Quella piramide che sta in piedi sulla punta è destinata a cadere.
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