Tag: RICETTE
Maramao, perché sei morto?
Pane e vin non ti mancava, l’insalata era nell’orto Maramao, perché sei morto? Difficile dimenticare questa filastrocca fanciullesco-popolare, dove il pane è considerato come nutrimento vitale …
Il cibo dei morti in cucina
Il giorno dei morti per i credenti è un giorno particolare. Leggende antiche raccontano che i morti nei giorni dedicati, ottengano il permesso di ritornare nei …
Il Vangelo a tavola
Provate a leggere la Bibbia e le Sacre Scritture con un interesse gastronomico. Provate a leggere la Bibbia e le Sacre Scritture con un interesse gastronomico. …
L’uva, il profumo di ottobre ed il colore dell’autunno
Ottobre ci porta con i suoi splendidi colori anche il profumo del mosto e l’appiccicaticcio dell’uva. Nell’immaginario collettivo si ritorna alla routine quotidiana dopo le vacanze …
Ndussa e maiatica – Olive
Come in tutte le regioni d’Italia l’oliva in Basilicata è sfruttata soprattutto per fare l’olio, ma una parte di olive, quelle dette comunemente da tavola, si …
Il fico ha radici antiche
Nel Vecchio Testamento lo si fa risalire come l’albero del peccato originale, del frutto proibito da Dio all’uomo nella valle dell’Eden. Non la mela dunque ma …
Il lampascione (cipolline selvatiche)
Scava, scava che qualcosa viene fuori. Questo avrà pensato il primo raccoglitore di bulbi che si ritrovò quasi a 40/50 cm sotto terra un cipollotto di …
Il pane
Quale tipo di pane avrebbe mangiato un milite romano? Questo avrà pensato Romano Sandro e Romano Michelangelo, presidente e direttore dell’associazione La Compagnia Della Lunga Tavola, …
La leggenda del grano
Luglio matura il grano, in alta quota è tempo di mietitura Una volta i mietitori si sedevano sulle scale della Chiesa del paese e al mattino …
La melanzana rossa del Pollino!
Potenza – Melanzana, merlingiana, mulignana.Bianca, biancopanna a striature azzurrine, violaceea, nera, violastra, lunga, tondeggiante, a palla, piccola, media, grande. Amara, amarognola o dolce. Ripiena, sfritta, a …
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