Tag: pane
Le mani in pasta
L’ingrediente fondamentale del pane è il lievito che permette il rigonfiamento dell’impasto attraverso anidride carbonica che si ottiene solo con lievitazione microbiologica. La lievitazione microbiologica diretta …
Il pane
Quale tipo di pane avrebbe mangiato un milite romano? Questo avrà pensato Romano Sandro e Romano Michelangelo, presidente e direttore dell’associazione La Compagnia Della Lunga Tavola, …
Pane e cacio vince ancora, al Tempio di Vibia Sabina e Adriano le eccellenze del Premio Roma
Sono 168 le aziende che hanno partecipato ai due concorsi promossi dalla Camera di commercio di Roma Autore: Nicoletta Di Placido Sono 168 le aziende che hanno …
I prezzi di grano e pane aumentano fino a 17 volte
L’Italia dipende dalla produzione estera di grano tenero per il 64%. Coldiretti lancia la proposta di inserire l’etichetta di provenienza anche per indicare l’origine del grano utilizzato …
Il sogno delle donne afghane riparte dal pane
Sarà una Ong italiana ad aiutare un gruppo di ex fornaie che hanno perso la loro attività e hanno già le competenze necessarie ad acquisire le conoscenze …
I prodotti senza glutine non sono sempre la scelta giusta
Questi cibi sono più ricchi di grassi, zuccheri, di sale e contengono meno fibre, vitamine del gruppo B e di ferro. Ecco perché vanno utilizzati solo di …
Prezzi ancora alle stelle. Pane e pasta guidano la top ten dei rincari
L’Unione consumatori elabora i dati Istat sull’inflazione: maggior spesa media di 513 euro in un anno per ogni nucleo familaire. Dopo i prodotti a base di …
Pane e biscotti alla farina di grillo in tavola, rabbia del ‘Made in Italy’
Via libera dell’Unione europea all’immissione sul mercato della polvere parzialmente sgrassata dell’insetto “Acheta domesticus” da utilizzare come alimento. La Lega: “Mangiateli voi” © QUENTIN MARQUET / BIOSPHOTO …
Il pane del passato: non solo pane
A Monza un Panificio speciale dove trovare i sapori di Altamura Il viaggio dalla Puglia, terra baciata dal sole, al cuore della Brianza è capace di …
In Europa il prezzo del pane è aumentato del 18%
In Italia, l’aumento è stato del 13,5%. Secondo Eurostat l’impennata dei prezzi si deve, in particolare, all’invasione russa dell’Ucraina, che ha disturbato in modo significativo i …
