Di Lorena Fantauzzi
Stasera dove andiamo a mangiare? Io ho scelto di dirigermi verso Nemi nel mio viaggio culinario attraverso le tradizioni dei piatti storici e tipici dell’hinterland romano.ci siamo trovati di fronte ad una piazzola nel cuore di Nemi e abbiamo trovato l’ospitalità e l’accoglienza del ristorante Le Colombe. Subito pronti ad accoglierci Alberto Querini e il suo staff ci prospettano ogni ben di Dio.davvero una delizia per gli occhi e per il palato. Le Colombe di Nemi sono un vero cult già dal secolo scorso, quando Tiziano Gentilini decise di aprire la sua prima location in uno dei borghi più belli d’Italia.come accennavamo l’accoglienza e l’ospitalità di Alberto e dell’intera équipe sono un vero e proprio traino e gancio che ti strappano quel sorriso che oggi manca in molti locali romani e non. È proprio questo lo spirito del locale,.un mood fatto di semplicità e valori veri, dove si percepisce subito che il cliente non è un numero, ma è un amico che ti viene a trovare e con il quale poter scambiare emozioni che passano anche attraverso il gusto.si va dalla pizza classica romana, fine ben condita, dalle dimensioni extra large, ai classici secondi piatti, anche di cacciagione, tutto soddisfa da sempre gli ospiti, ma il piatto per eccellenza, il deus ex macchina e l’intramontabile fettuccine casereccia all’uovo con porcini, che potrete trovare tutto l’anno alle colombe. La fettuccina con porcini è il fiore all’occhiello di questo ristorante. In questa portata le due anime, quella della pasta e del fungo porcino si intrecciano e si amalgamano sposandosi in una simbiosi perfetta che sprigiona in bocca il sapore inconfondibile ineguagliabile del bosco e della natura. Un piatto apparentemente semplice, ma che non tutti riescono ad equilibrare come i nostri shop sanno fare…”E anche grazie alla semplicità dei suoi ingredienti che tutti i nostri amici riescono ad apprezzarla “riferisce Alberto Querini.
I castelli romani sono famosi per i paesaggi, luoghi ameni in cui potersi rilassare e perché no dare anche carburante al nostro fisico. Solo alla vista le portate sono belle da vedere ma anche da gustare. Qui non si bada alla quantità, e non per questo viene meno la qualità anzi tanto di cappello , chapeau al duro lavoro, certosino e meticoloso che Alberto e il suo staff propongono quotidianamente.a questo punto non ci resta far altro che invitarvi a provare le stesse sensazioni che io stessa ho sentito deliziandomi con una fettuccina ai porcini che ribadiamo è un must del menu de Le Colombe . l’ambiente e l’atmosfera che si respira in questo restaurant è davvero familiare, ma al tempo stesso allegra e originale. Il sorriso la fa da padrona ed invita a godersi il piatto prescelto con tranquillità. Un locale tipico ma con un target adatto sia ai giovani, a coppie, a persone o a gruppi più adulti e anche ai bambini.invitiamo quindi di vero cuore a fare una scappata per concedervi una chicca per il palato che Le Colombe offrono ai loro clienti-amici.tutto questo accade in piazza Pietro De Sanctis, sei-sette, Nemi.telefono 06 93 68 156 e a questo punto non ci resta far altro che augurarvi buon appetito
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